VIGNOBLES
LÉON NONY

Les Chais

Les Vignobles Léon Nony disposent d'un ensemble de chais modernes, ventilés et climatisés, avec des cuves inox thermo régulées pour la vinification, des cuves béton et des barriques en chêne dans un chai souterrain pour l'élevage, des chais de stockage pour les bouteilles.

Vinification

Sélections parcellaires, tris de la vendange, éraflage total, fermentations en cuves inox thermo régulées ou en barriques, contrôle des macérations et des températures de vinification.

Elevage

Collage si nécessaire, élevage en cuves béton, cuves inox ou en barriques de chêne (de 0 à 100% selon les vins) dans le chai à barriques souterrain.

Assemblage

Principalement en Merlot, le reste en Cabernet Franc et un peu de Cabernet Sauvignon.

Production

Environ 210 000 bouteilles produites en moyenne chaque année. Mise en bouteille à la propriété de toutes nos étiquettes de Lalande de Pomerol et Montagne Saint-Emilion.

Conseiller externe

Michel ROLLAND

Réalisation & référencement

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